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Beetroot

Rote Beete

Herbstzeit ist Rübenzeit! Ein weiterer kleiner Auszug aus meinem Buch Moonvalley Diaries von Ida und Emelies. Das Buch folgt der Jahreszeit und dem Herbst wirklich der Zeit für Wurzelgemüse. Und Rote Bete ist die Königin aller Wurzeln, könnte ich sagen, nordisches Superfood Royal! Es hat so viele gesundheitliche Vorteile und könnte sogar Ihr Training ankurbeln.

Das Buch finden Sie im Gawellforlag in Papierform und als E-Book .
/Mimmi

Rote Beete
Rote Beete gehört zur Familie der Amaranthgewächse, was bedeutet, dass sie mit Spinat und Quinoa verwandt ist. Es ist vielleicht das nahrhafteste Wurzelgemüse, das wir haben, voller Ballaststoffe und Mineralien wie Kalium, Mangan und Vitamin C. Rüben enthalten auch viel Nitrat, das selbst eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Das Nitrat in Roter Beete wird beim Essen in Stickstoff umgewandelt, und Stickstoff hat eine erweiternde Wirkung auf unsere Blutgefäße. Das bedeutet, dass Rote Bete blutdrucksenkend wirken und die Durchblutung im ganzen Körper steigern kann. Eine erhöhte Durchblutung des Körpers verbessert die Sauerstoffversorgung der Muskeln. Der Stickstoff bewirkt auch, dass die Mitochondrien effizienter arbeiten, sodass Ihre Zellen bei der Energiegewinnung weniger Sauerstoff verbrauchen. Mitochondrien sind die Kraftwerke der Zelle, in denen Sauerstoff und Nahrung in Energie, Wärme, Wasser und Kohlendioxid umgewandelt werden.

Eine erhöhte Sauerstoffversorgung und eine effizientere Energieproduktion sind eine großartige Kombination für einen Läufer, und es ist verständlich, dass das Trinken von Rote-Bete-Saft vor einem Rennen bei Ausdauersportlern immer beliebter wird, da der erhöhte Nitratgehalt die Zeit eines Läufers nachweislich verlängert Erschöpfung sowohl im Training als auch im Rennen.

Aber denken Sie daran, dass es selten schnelle Lösungen gibt. Bewegungsmangel und sonst schlechte Essgewohnheiten lassen sich nicht durch Rote-Beete-Saft kurz vor einem Rennen ausgleichen. Effektiver für Ihr Wohlbefinden – und auch Ihre Leistungsfähigkeit – ist es, immer reichlich nitratreiches Gemüse wie Blattgemüse, Rote Beete und Rhabarber zu sich zu nehmen.

Hand, die einen Hafer- und Dattelriegel aufhebt

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