Décembre – Le mois de l’obscurité et du confort !

Ici Emelie !

Même si beaucoup d’entre nous redoutent les mois sombres ici en Norvège, j’essaie de les accepter. Ils passent si vite, et ce sont les mois parfaits pour ralentir, trouver un bon rythme et se préparer pour le printemps. Je prends souvent un peu de temps en novembre ou décembre pour faire plus de yoga, plus de musculation et quelques semaines avec beaucoup moins de temps d’écran. Je range souvent mon téléphone au même endroit et je consacre 1 à 2 heures par jour à travailler intentionnellement avec le téléphone et l’ordinateur. C’est comme un repos pour l’esprit ! La dopamine est beaucoup moins présente, donc le système apprend à se calmer.

Avec les quelques heures de lumière, c'est aussi un vrai plaisir de pouvoir skier en plein jour, et pour mon ventre qui grossit, skier est si doux. J'adore pouvoir encore être dehors !

Ida est dans une bonne période d'entraînement de l'année, la période où elle peut faire de nombreuses heures sur les deux skis, la course et la musculation - et Ida s'épanouit lorsqu'elle peut compter de nombreuses heures d'entraînement !

Mimmi se remet lentement mais sûrement à courir, et c'est tellement agréable à voir !

Nous nous retrouverons tous les trois dans quelques jours, ce que nous n'avons pas pu faire depuis longtemps !

Décembre est le mois des brioches au safran ❤️

J'adore pouvoir créer des traditions chaleureuses avec les filles. Le petit-déjeuner avec des brioches au safran et du chocolat chaud est un régal pour elles, c'est sûr. Pour les brioches au safran, j'ai utilisé cette recette :

175 g de beurre

6 dl de lait

1,5 g de safran

2 dl de sucre de coco

1 kg de farine (j'ai utilisé du blé, du seigle et du sarrasin)

Levure sèche

Faites fondre le beurre, ajoutez le lait puis tous les ingrédients.

Laisser lever quelques heures.

Former les petits pains ! Les glacer avec du lait ou des œufs. Ajouter les raisins secs ! (Le lait et le beurre d'origine animale conviennent également à cette recette !)

Pour la moitié de la pâte j'ai fait des tourbillons de crème d'amandes, même technique que les tourbillons de cannelle, et la crème était de la pâte d'amandes maison (j'ai utilisé 100 grammes d'amandes et une cuillère de sucre, mélangé jusqu'à obtenir une crème, et j'ai ajouté un peu de beurre fondu sur la pâte avec la pâte d'amandes)

Laissez lever à nouveau pendant environ 10 à 15 minutes, puis enfournez à 220 °C pendant 6 à 8 minutes.

❤️