Come vola il tempo, sono già quasi quattro anni!

Tra un paio di settimane Moonvalley festeggia quattro anni! È un grande traguardo! Io, Emelie che scrivo, ricordo così bene l'emozione quando abbiamo preso la decisione di provare a avviare la nostra azienda di energia!

Noi tre abbiamo avuto interesse per la cucina, la nutrizione, la natura e in generale la curiosità di vivere in modo olistico per creare snack deliziosi e nutrizione sportiva che sappiamo essere buoni per noi! Volevamo che gli ingredienti fossero cose che puoi trovare nella tua cucina. Vogliamo che sia reale.
E ora, quattro anni dopo, siamo così orgogliosi di avere i prodotti che abbiamo già creato, ci vuole tempo per trovare la quantità esatta di tutto, per cuocerlo insieme alla migliore versione di un sapore per una barretta.
E la nostra bevanda sportiva molto berry! La adoro così tanto. Sono molto felice di far parte della creazione di questo prodotto! Proprio la giusta quantità di sale e zucchero e con vero polvere di frutti di bosco. Perfetta durante o dopo l'allenamento o semplicemente come bevanda idratante.

Va bene, smetterò di vantarmi e tornerò a questo post del blog! Questo è il nostro primo post del blog e sarà un modo divertente per comunicare un po' di più con tutti voi. 

L'autunno è davvero arrivato e mi piace osservare il cambiamento della stagione con più colori, meno ore di sole e temperature più fredde. Spesso cerco di rallentare per alcune settimane durante l'autunno, per ripristinare energia e prepararmi per l'allenamento invernale che inizia completamente tra poche settimane.
Cerco di trovare il tempo per mettere in ordine la casa, sistemare l'attrezzatura estiva e i vestiti, trascorrere più tempo in cucina, provare nuove ricette e cuocere un po' più di pane.

Questa è una ricetta del "tunnbröd" svedese (pane piatto), è così delizioso. A volte lo preparo nella mia padella di ferro sul fornello a legna per un tocco in più, ma va bene anche su un fornello normale!

Pane piatto

Ingredienti

1200 grammi di farina di segale fine
1 cucchiaino di ammoniaca per panificatori
180 grammi di zucchero (zucchero di cocco, sciroppo d'acero, qualsiasi dolcificante tu preferisca va bene)
1 cucchiaio di spezie per pane (mix di finocchio, anice e cumino)
100 grammi di burro (uso burro vegetale o un olio di cocco neutro)
1000 grammi di latte 
25 grammi di lievito
1 cucchiaio di sale

Metodo

Passo 1
Scalda il latte e sciogli il burro, mescola il tutto.

Passo 2
Aggiungi il lievito e lo zucchero/sciroppo d'acero, mescola il tutto.

Passo 3
Aggiungi la farina, il sale, le spezie e l'ammoniaca, impasta l'impasto e lascialo lievitare per 1 ora.

Passo 4
Poi fai 20 panini e lasciali riposare per 20 minuti.
Dopo averlo steso con un mattarello per renderlo sottile, e un mattarello decorato per la texture del pane. Se non ne hai uno, va bene anche una forchetta!

Passo 5
Friggi in una padella asciutta fino a quando il pane non ha colore!

Buon divertimento!