Comme le temps passe vite, presque quatre ans déjà !

Dans quelques semaines, Moonvalley fêtera ses quatre ans ! C'est grand ! Moi, Emelie écrivant, je me souviens si bien de l'excitation lorsque nous avons pris la décision d'essayer de démarrer notre propre entreprise d'énergie !

Tous les trois, nous avons eu l'intérêt pour la cuisine, la nutrition, la nature et en général la curiosité de vivre de manière holistique afin de créer de délicieuses collations et une nutrition sportive que nous savons être bonnes pour nous ! Nous voulions que les ingrédients soient des choses que vous pouvez trouver dans votre cuisine. Nous voulons que ce soit réel.
Et maintenant, quatre ans plus tard, nous sommes si fiers d'avoir les produits que nous avons déjà créés, il faut du temps pour trouver la quantité exacte de tout, pour le cuire ensemble à la meilleure version de cette saveur de barre.
Et notre boisson pour sportifs aux fruits rouges ! Je l'aime tellement. S'il y a quelque chose que je me sens heureux de faire partie de la création dans ma vie, c'est vraiment le seul produit ! Juste la bonne quantité de sel et de sucre et avec de la vraie poudre de baies. Parfait pendant ou après l'entraînement ou tout simplement comme boisson d'hydratation.

Bon ok, j'arrête de me vanter et je reviens sur cet article de blog ! Ceci est notre tout premier article de blog et ce sera une façon amusante de communiquer un peu plus avec vous tous.

L'automne est vraiment là et j'aime regarder la saison changer en plus de couleurs, moins d'heures de soleil et des températures plus froides. J'essaie souvent de ralentir pendant quelques semaines pendant l'automne, pour restaurer l'énergie et économiser pour l'entraînement hivernal à venir qui commence pleinement dans quelques semaines.
J'essaie de prendre le temps de mettre de l'ordre dans la maison, de trier le matériel et les vêtements d'été, de passer plus de temps dans la cuisine, d'essayer de nouvelles recettes et de cuire du pain.

C'est une recette du "tunnbröd" suédois (pain plat) c'est tellement délicieux. Je le fais parfois sur ma poêle en fer sur le poêle à feu pour la petite touche supplémentaire, mais sur un poêle normal ça marche bien aussi !

Galette

Ingrédients

1200 grammes de farine de seigle fine
1 cuillère à café d'ammoniaque de boulanger
180 grammes de sucre (sucre de coco, sirop d'érable, tout ce que vous préférez fonctionne)
1 cuillère à soupe d'épices à pain (mélange de fennikel, anis et cumin)
100 grammes de beurre (j'utilise une huile végétale ou une huile de noix de coco naturelle)
1000 grammes de lait
25 grammes de levure
1 cuillère de sel

Méthode

Étape 1
Faites chauffer le lait et faites fondre le beurre, remuez le tout.

Étape 2
Ajouter la levure et le sucre/sirop d'érable, mélanger.

Étape 3
Ajouter la farine, le sel, les épices et l'ammoniaque, pétrir la pâte et la laisser lever pendant 1 heure.

Étape 4
Réalisez ensuite 20 petits pains et laissez-les reposer 20 minutes.
après avoir utilisé un rouleau à pâtisserie pour le rendre fin et une épingle à pain à motifs pour la texture du pain. Si vous n'en avez pas, une fourchette fonctionne !

Étape 5
Faites frire dans une poêle à sec jusqu'à ce que le pain ait une couleur !

Prendre plaisir!