Mimmi Kotka: Saluti di Mezz'estate!
Jun 20, 2024
Giugno porta luce diurna infinita e vegetazione lussureggiante, e attualmente stiamo godendo la parte più bella dell'estate scandinava a nord!
Questo fine settimana celebriamo la Mezz'estate in Scandinavia—una festa e un'ode al solstizio d'estate. Le tradizioni variano tra i paesi ma coinvolgono sempre stare all'aperto, cantare, giochi e cibi e bevande tradizionali. A un esterno, potrebbe sembrare un po' strano mentre noi svedesi balliamo attorno a un palo adornato di fiori, cantando con fiori nei capelli. Ma ehi, è Mezz'estate—cosa posso dire? Non importa il tempo o il numero di zanzare, puoi scommettere che saremo all'aperto fino a tardi nella notte, celebrando e gustando cibi tipici di Mezz'estate come aringhe marinate, patate novelle e fragole.
Quindi, questo è ciò che faremo questo fine settimana qui nel Team Moonvalley, mentre ci alleniamo anche per l'estate, ovviamente. Attualmente sono a Chamonix (ho portato aringhe marinate dalla Svezia) e faccio principalmente corse più brevi e molto cross-training in bicicletta a causa di un infortunio al ginocchio di lunga data. Sono grato per i chilometri che posso fare e per avere la bicicletta per mantenermi in forma. Mi permette di trascorrere ore infinite a esplorare il territorio - questa è la stagione per lunghe avventure all'aperto!
Ida è negli Stati Uniti a prepararsi per il suo obiettivo principale di corsa dell'anno, il Western States Endurance Run. È una delle gare ultra di 100 miglia più iconiche al mondo, e tutti noi incrociamo le dita per Ida! Ha dimostrato di essere in ottima forma questa primavera, classificandosi seconda in un'altra iconica gara ultra, la Transvulcania, sull'isola canaria di La Palma.
Emelie è a casa nella Moonvalley, in Norvegia, con la sua famiglia. Ha avuto l'onore di rappresentare la Svezia ai Campionati Europei di Trail questa primavera, e ora sta cercando di partecipare a ulteriori gare di trail durante l'estate. Vediamo quali sceglierà!
Ti lascio con una colazione (o spuntino) super facile, ma lussuosa, che è una rivisitazione del nostro tradizionale dessert svedese di Mezz'estate, torta a strati di fragole e panna. Non ho messo quantità - scegli tu!
Parfait di Colazione di Mezz'estate:
- Fragole fresche o surgelate (a seconda che siano di stagione o meno)
- Yogurt vaccino o vegetale (soia, mandorla, cocco, ecc.)
- Polvere di vaniglia
- Granola
- Sciroppo d'agave o d'acero
Mescola lo yogurt con un pizzico di polvere di vaniglia e taglia le fragole in pezzi più piccoli. Alterna yogurt, fragole e granola in un barattolo o bicchiere, finendo con un filo di sciroppo d'agave o d'acero.
Goditi l'estate (fuori)!
Mimmi
