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Mimmi Kotka

Mimmi lässt sich wahrscheinlich am besten als Laufwissenschaftler-Superstar von Moonvalley beschreiben. Ihre Eltern haben ihr eine Leidenschaft für alles, was mit Nahrung und Nahrungssuche zu tun hat, sowie eine tiefe Liebe zur Natur und zur Wildnis beigebracht. Es war der Beginn einer Entdeckungsreise darüber, wie Ernährung und Gesundheit wie zwei Erbsen in einer Schote zusammenpassen. Erst vor drei Jahren entdeckte Mimmi das Trailrunning, aber angetrieben von ihrer unglaublichen Leidenschaft, Entschlossenheit und ihrem selbstgemachten Superfood hat sie jetzt einige der größten Rennen gewonnen und gilt als eine der besten Athletinnen der Welt. Seien Sie gewarnt, sie ist dafür bekannt, kilometerweit zu rennen und stundenlang über Ernährung, Gesundheit, unseren Planeten und die molekulare Denkweise von Moonvalley zu sprechen.

Mimmi beschreibt sich mit diesen Worten;

Ich war schon immer verliebt in die Natur, Wandern, Skifahren, Radfahren und als wildes Outdoor-Kind durch die Lande streifen. Das Laufen kam später, als ich beschloss, mich zu einem 30-km-Rennen in Schweden herauszufordern. Beim Training für dieses Rennen habe ich mich total in die Einfachheit und Schönheit des Trail- und Ultralaufs verliebt. Langstreckenläufe sind für mich eine Möglichkeit, mich selbst auszudrücken und meine körperlichen und mentalen Grenzen herauszufordern.
Nachdem ich einige Ultra-Rennen in den Alpen gewonnen habe, bin ich jetzt Teil des La Sportiva-Laufteams, eine solche Inspiration und Ehre.
Meine andere Leidenschaft im Leben ist Ernährung, Essen. Ich bin meinen Eltern für immer dankbar, dass sie mit einem riesigen Garten aufgewachsen sind und gelernt haben, wie man echtes, schmackhaftes und nahrhaftes Essen konserviert, sucht und kocht. Dadurch wurde mein Interesse an Ernährung und der Beziehung zwischen Essen und Gesundheit geweckt. Als molekularer Ernährungswissenschaftler verbinde ich diese Leidenschaft mit Wissenschaft und natürlich mit allem, was mit Sporternährung zu tun hat.
Was wir essen, sollte uns auf ehrliche Weise ernähren, unsere Abenteuer nähren und auch den Planeten schonen.

Mimmis Instagram findest du hier

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